Domein
Cantine Iorio ligt in het hart van Campanië, waar geologische activiteit het landschap en de bodem sterk beïnvloedde. Het domein werd de afgelopen decennia flink gemoderniseerd onder leiding van de broers Pietro en Luca, met investeringen in moderne apparatuur en technieken. Hierdoor behoort het domein tot de top van Zuid-Italië en produceert het Aglianico’s die soms de bijnaam “Barolo van het Zuiden” verdienen.
Bodem
De wijngaarden staan op een vulkanische, arme maar minerale bodem van kalk en klei, wat zorgt voor een goede waterhuishouding en extra mineraliteit in de wijn.
Positie
Het hinterland van Monte Taburno, heuvelachtig en warm, vormt de locatie van de wijngaarden. De invloed van de Middellandse Zee blijft altijd aanwezig, wat het klimaat verzacht.
Oogst
De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en geoogst voor optimale rijpheid.
Vinificatie
De wijn ondergaat maceratie bij gecontroleerde temperatuur tussen 24 en 26°C, gevolgd door een malolactische gisting. Daarna rijpt de wijn acht maanden op inox vaten en op fles.
Druivenras
100% Aglianico.
Proefnotitie
De wijn heeft een diepe, donkere rode kleur en opent met intense aroma’s van rijp rood en zwart fruit, acaibes, moerbei, aardbei, leder, peper en een hint van kaneel. In de mond is hij robuust, rond en vlot met een stevige structuur en een lange, weelderige afdronk. Het vulkanische terroir geeft hem een karakteristieke minerale stijl en levendige frisheid. De wijn werd bekroond met een zilveren medaille bij Mundus Vini.