Domein
Cantine Minini werd opgericht in 1920 in Verolanuova door Francesco Minini. Door samenwerkingen met wijnbouwers in verschillende regio’s bouwde het domein een ruim en representatief gamma van Italiaanse wijnen uit. Vandaag wordt het domein geleid door de derde generatie, die verder bouwt op kwaliteit en toegankelijkheid met respect voor traditie.
Bodem
De Merlot is afkomstig uit de heuvels van Veneto met zanderige bodems van keien, kalk en klei. De Nero d’Avola groeit op arme gronden in Sicilië met een mengeling van leisteen en zand. De Primitivo komt uit Puglia waar de ijzerrijke rode bodems zorgen voor rijpheid en karakter. Deze combinatie levert een evenwicht tussen frisheid en rijp fruit.
Positie
De druiven zijn afkomstig uit verschillende regio’s. Veneto kent een gematigd maritiem klimaat onder invloed van de Adriatische Zee met warme zomers en milde winters. Sicilië en Puglia hebben een warm mediterraan klimaat met hete, droge zomers en zachte winters. Deze combinatie zorgt voor zowel frisse als rijpe toetsen in de wijn.
Oogst
De druiven worden geoogst op het moment dat ze hun optimale rijpheid bereiken om een fruitige en evenwichtige rosé te verkrijgen.
Vinificatie
Merlot, Nero d’Avola, Primitivo en kleine hoeveelheden lokale druivenrassen worden afzonderlijk gefermenteerd in inox vaten onder gecontroleerde temperatuur. Daarna rust de wijn nog een korte periode verder op inox. Enkele maanden later wordt de finale blend samengesteld en gebotteld.
Druivenras
Blend van Merlot, Primitivo en Nero d’Avola, aangevuld met kleine hoeveelheden lokale druivenrassen.
Proefnotitie
Fijne, heldere rosékleur. In de neus aroma’s van rode vruchten en lichte kruidigheid. In de mond een frisse en soepele wijn waarin het zachte karakter van Merlot wordt aangevuld met rijpere toetsen van Primitivo en het kruidige accent van Nero d’Avola. Evenwichtige rosé met een aangename, medium lange afdronk.