Domein
Het domein is Château La Gorce, gelegen in Blaignan-Prignac in het noorden van het Médoc, niet ver van de Gironde-estuaire. Château La Gorce is erkend sinds 1932 als Cru Bourgeois. In 2018 werd het domein overgenomen door Emmanuel en Mana, die vervolgens de volledige 48 hectare wijngaard hebben geconverteerd naar biologische landbouw. Sinds het millésime 2022 worden de wijnen van het domein dan ook als biologisch gecertificeerd.
Bodem
De wijngaarden van Château La Gorce liggen op bodem met een mengeling van klei en kalksteen, wat typerend is voor het bas-Médoc. Deze bodemstructuur biedt goede drainage en hydratatie, wat bijdraagt aan de rijping en de complexiteit van de wijnen.
Positie
De percelen liggen in het lage Médoc, dicht bij de Gironde-estuaire. Die ligging zorgt voor een zekere invloed van zeeklimaat – wat luchtcirculatie en gematigde temperaturen garandeert — gunstig voor de gezondheid van de stokken en rijping van de druiven.
Oogst
De cuvée La Bonne Résolution dateert uit het jaar 2022. De druiven worden handmatig geplukt en meerdere keren geoogst om optimale rijpheid en fruitkwaliteit te garanderen.
Vinificatie
De wijn is bewust en zacht vinifieerd, volgens het principe “met minder meer bereiken”. De Merlot en Cabernet Sauvignon worden op traditionele wijze gevinifieerd om frisheid, balans en authenticiteit te bewaren.
Druivenras
De cuvée is een blend van Merlot en Cabernet Sauvignon, de basisdruiven van het Médoc
Proefnotitie
La Bonne Résolution 2022 is een krachtige maar toegankelijke rode wijn met een levendige frisheid, elegante tannines en een complexe, donkere fruitexpressie. Aroma’s van zwarte bessen en subtiele kruidigheid vullen elkaar aan met een goed geïntegreerde houttoets. De wijn combineert uitstekend met hartige gerechten zoals gestoofde runderwangen in rodewijnsaus, gebakken aubergines met miso‑glazuur, paddenstoelenrisotto met tijm of een wildzwijnburger met veenbessenrelish en knoflook‑ofenkartoffeln.