Een verfijnde wijn, rijk aan aroma’s en zeer aangenaam. De gebruikte druivenrassen zijn de traditionele variëteiten uit de regio Marche: Sangiovese en Montepulciano.
Herkomstgebied
Regio: Heuvels van Marche, in het DOC-gebied Rosso Piceno.
Bodem
Samenstelling: Gemiddelde consistentie.
Druivenrassen
60% Montepulciano, 40% Sangiovese.
Opbrengst per hectare
120 quintalen (12.000 kg).
Vinificatie
De druiven worden geoogst op het optimale rijpingsmoment.
Ontstelen en persen, gevolgd door fermentatie met schilcontact gedurende ongeveer 5 dagen.
Overheveling en malolactische gisting.
Rijping
In roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur.
Kleur
Levendig robijnrood.
Aroma
Intens fruitig.
Smaak
Zacht, fris en buitengewoon aangenaam om te drinken.
Consumptie
Bij voorkeur jong drinken.
Foodpairing
Perfect in combinatie met pasta met rode sauzen, gegrild vlees en pizza.
Serveertemperatuur
16°C - 18°C.