Domein
Les Vignerons Catalans is een van de belangrijkste producentengroepen in de regio Roussillon. Het samenwerkingsverband verenigt talrijke wijnbouwers uit de streek en staat bekend om zijn consistente kwaliteit en sterke regionale identiteit. Door de samenwerking van verschillende domeinen kunnen zij druiven selecteren uit de beste wijngaarden van de regio en zo wijnen produceren die het karakter van het mediterrane terroir goed weerspiegelen.
Bodem
De wijngaarden liggen op krijt- en kalkrijke bodems. Deze ondergrond zorgt voor een goede drainage en helpt de wijnstokken om diep te wortelen. Kalkrijke bodems dragen bij aan een mooie balans tussen structuur en frisheid in de wijn.
Positie
De wijngaarden bevinden zich dicht bij de kust van de Middellandse Zee, waar een typisch mediterraan klimaat heerst. Warme, zonnige dagen zorgen voor een goede rijping van de druiven, terwijl koele nachten de frisheid en aromatische intensiteit van het fruit behouden.
Oogst
De druiven worden zorgvuldig geselecteerd om een optimale rijpheid en kwaliteit te garanderen. Dankzij het warme klimaat kunnen de druiven volledig rijpen, wat zorgt voor geconcentreerde aroma’s en zachte tannines.
Vinificatie
Na de oogst worden de druiven gevinifieerd met aandacht voor het behoud van fruit en balans. De fermentatie gebeurt bij gecontroleerde temperatuur om de frisse fruitaroma’s te behouden. De vinificatie is gericht op een toegankelijke en harmonieuze stijl, met zachte tannines en een mooie balans tussen fruit en kruidigheid.
Druivenras
100% Merlot.
Proefnotitie
Diepe, volle rode kleur. In de neus domineren aroma’s van rijp rood fruit, gevolgd door subtiele kruidige tonen. In de mond is de wijn zacht en aangenaam, met ronde tannines en veel rood fruit. De afdronk wordt aangevuld met lichte kruidige nuances zoals ceder en vanille.