Druivenras
Ribolla Gialla – Seriade
Bodemtype
Alluviale en stenige bodem
Expositie
Zuid / Zuidwest
Ziektebestrijding
Geïntegreerde gewasbescherming met een lage milieubelasting
Oogst
Midden september, zorgvuldig geoogst tijdens de koelste uren van de dag
Vinificatie
Na een zachte persing start de fermentatie in roestvrijstalen vaten, gedurende 15 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 16°-18°C
Proefnotities
Deze wijn heeft een lichte citroengele kleur met groene reflecties. In de neus is hij fris en levendig, met tonen van citrusvruchten, witte perzik, Renetta-appel en witte bloemen. In de mond is hij delicaat en verfrissend, met een licht fruitige en minerale afdronk.
Wijn & spijs
Uitstekend als aperitief, maar ook een ideale combinatie met gemengde voorgerechten en antipasti. Een absolute aanrader bij gefrituurde groenten.
Serveertemperatuur
10°-12°C
Alcoholpercentage
12% Vol