Type wijn
Witte wijn
Herkomstbenaming
DO Rías Baixas
Druivenras
Albariño
Vinificatie
- Schilcontact: 2 uur
- Fermentatie: In roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur
- Duur van de alcoholische fermentatie: 16 dagen
- Fermentatietemperatuur: 14-17ºC
- Botteldatum: November 2022
Technische gegevens
- Alcoholpercentage: 13% Vol.
- pH: 3,3
- Totale zuurgraad: 7,3 g/L (wijnsteenzuur)
- Restsuiker: 0,9 g/L
- Allergenen: Bevat sulfieten
- Houdbaarheid: 2-3 jaar onder de juiste bewaaromstandigheden
- Beschikbaar formaat: 75 cl
Proefnotities
Deze wijn heeft een heldere, strogele kleur. In de neus een intens en puur bloemig aroma met tonen van acaciahoningen subtiele hints van rijpe ananas. De typische terpenische geur van Albariño is verleidelijk en karakteristiek. In de mond is hij rijk, smaakvol en fluweelzacht, met een weelderige textuur en een verleidelijke, lange afdronk.
Wijn & spijs
Een uitstekend aperitief en een perfecte begeleider van rauwe, gekookte of gegrilde zeevruchten. Gaat ook perfect samen met milde, witte visgerechten en vormt een mooie balans met zachte geitenkazen.
Serveertemperatuur: 8-10ºC
Achtergrond
In de oude Galicische landhuizen, bekend als "pazos", omringd door bossen en wijngaarden, riepen heksen geesten op met hun magie en dans. Zo stroomde de levenssappen door de wijnstokken en vulden ze de druiven met vitaliteit. Dit weerspiegelt zich in de Albariño-druiven, die de essentie van deze wijn vormen.
Terroir & weersomstandigheden
De oogst van 2022 was een van de vroegste ooit, met een versnelling van 12 dagen ten opzichte van het voorgaande jaar. De winter was extreem droog en warm, gevolgd door een even droge lente met nachtvorst, wat de opbrengsten verminderde. De zomer kende geen regen, en de intense hitte versnelde de rijping van de druiven.
Regen in de eerste week van september hielp echter om de opbrengst iets te verhogen en zorgde voor een goede balans tussen alcohol en zuurgraad. De druiven waren in uitstekende conditie, wat resulteerde in perfect uitgebalanceerde, elegante wijnen.