Domein
Weingut Boch is een klein familiaal domein in de Moezel dat sinds de jaren ’80 geleid wordt door Michaël Boch, die het familiebedrijf van zijn vader overnam. Hij beschikt over enkele van de meest befaamde wijngaarden in Trittenheim, zoals Altärchen en Apotheke, en combineert ervaring met passie en precisie. Zijn zoon Maximilian staat klaar om de traditie en innovatie van het domein voort te zetten.
Bodem
De wijngaarden liggen op leisteen- en zanderige bodems, waarvan de unieke Shiesser-lagen de Riesling een ideale minerale spanning en complexiteit geven.
Positie
De druiven groeien op redelijk vlakke tot licht heuvelachtige wijngaarden langs de binnenbochten van de meanderende Moezel, waarbij de Zuidwestelijk georiënteerde steile hellingen van de buitenbocht van de Moezel tot 70% hellingsgraad reiken.
Oogst
De Riesling wordt met de hand geplukt en enkele uren geweekt om optimale kwaliteit en frisheid te garanderen.
Vinificatie
Na de handmatige pluk worden de druiven zacht geperst en volgt een temperatuur gecontroleerde fermentatie in inox vaten gedurende vier maanden. Na filtering wordt de wijn gebotteld en korte tijd later op de markt gebracht.
Druivenras
100% Riesling.
Proefnotitie
De wijn heeft een fonkelende licht goudgele kleur en een uitbundige neus met impressies van perzik, nectarine en citrus. In de mond is hij vol en lichtjes vet, waarbij het exotische fruit en de citrustoetsen de uitgesproken zuren perfect compenseren. De stijl is zuiver, aangenaam en harmonieus, met een lange en mooi gedoseerde afdronk. Deze Riesling is een uitstekende kennismaking voor wie nog niet eerder een Riesling heeft geproefd.