Domein
Bodegas Val de Horna is een familiewijndomein in Ribera del Jiloca, Spanje. Ramón Reula en het team van Aylés richten zich op het produceren van karaktervolle, zuivere wijnen van hoog niveau, met bijzondere aandacht voor de Garnacha-druif op hoogte.
Bodem
Wijngaarden Los Quemados & Cerro Moro met leisteen en klei-rijke bodems met keien. Volledig dry-farming, geen irrigatie.
Positie
Zacht continentaal klimaat met warme, droge zomers en koude winters. Grote hoogte (750–900 m) zorgt voor sterke temperatuurschommelingen en voldoende neerslag, wat bijdraagt aan geconcentreerde aroma’s en frisheid in de druiven.
Oogst
Handmatige pluk ‘s nachts of vroeg in de ochtend om optimale versheid van het fruit te garanderen.
Vinificatie
Fermentatie onder gecontroleerde lage temperaturen met inheemse gisten, minimale interventie. Rijping op betonnen eieren (cementen eieren) voor een zuivere, levendige stijl met behoud van fruitexpressie.
Druivenras
Garnacha – 100% (oude stokken)
Proefnotitie
Fonkelend granaatrood met paarse reflecties in de jeugd. Intense, zuivere neus van rood fruit: kersen, aardbeien, rode bessen en hints van braambessen. Medium body, fris en levendig met een weelderige, verfijnde afdronk.
Perfect bij geroosterd rood vlees, charcuterie, wildgerechten of een uitgebreide tapasplank. Ook heerlijk puur als elegante tafelwijn.
Awards
90 punten – Guia Best Spanish Wines.