Domein
Cantine Iorio is gevestigd in de regio Campanië, aan de voet van de Monte Taburno. Het domein profiteert van een uniek vulkanisch terroir dat ideaal is voor inheemse druivenrassen zoals Falanghina en Aglianico. Sinds 2004 investeerden de broers Pietro en Luca Iorio sterk in moderne vinificatietechnieken en kwaliteitsverbetering. Vandaag behoort het domein tot de referenties van de streek en combineert het traditie met een moderne visie op wijnbouw.
Bodem
De wijngaarden liggen in het heuvelachtige achterland van Monte Taburno op een arme maar mineraalrijke vulkanische bodem. Deze ondergrond biedt een uitstekende waterhuishouding en zorgt ervoor dat de wijnstokken diep wortelen. Het resultaat zijn wijnen met veel frisheid, spanning en een uitgesproken minerale toets.
Positie
De wijngaarden bevinden zich op glooiende heuvels in het binnenland van Campanië. Dankzij de combinatie van hoogte, goede ventilatie en de blijvende invloed van de Middellandse Zee genieten de druiven van optimale rijpingsomstandigheden. Warme dagen worden vaak gevolgd door koelere nachten, wat de aromatische expressie van de Falanghina bevordert.
Oogst
De Falanghina-druiven worden geoogst wanneer ze hun optimale aromatische rijpheid hebben bereikt. Door het warme klimaat kunnen de druiven perfect uitrijpen terwijl ze voldoende frisheid behouden om het typische karakter van Falanghina te bewaren.
Vinificatie
Na de oogst volgt een traditionele vinificatie bij gecontroleerde lage temperaturen. Deze koude vergisting zorgt ervoor dat de frisse fruitaroma's en florale nuances maximaal behouden blijven. Het resultaat is een zuivere, aromatische wijn waarin het karakter van de druif volledig tot uiting komt.
Druivenras
100% Falanghina, een van de oudste en meest karaktervolle witte druivenrassen van Zuid-Italië. Falanghina staat bekend om haar expressieve aroma's van bloemen, citrus en exotisch fruit, gecombineerd met een zachte textuur en frisse zuren.
Proefnotitie
Lichtgele kleur met heldere schittering. In de neus aroma's van witte bloemen, exotisch fruit en rijpe citrusvruchten. De smaak is vol, rond en zonnig, met een aangenaam zacht mondgevoel. Het fruitige karakter wordt ondersteund door milde zuren en een subtiele kruidige toets in de afdronk. Een toegankelijke maar karaktervolle wijn met een mooie balans tussen frisheid en rijp fruit.
Lekker bij: gegrilde vis, schaaldieren, lichte pastagerechten, salades, antipasti en zachte kazen.