Domein
Producent: Cascina Penna-Currado. Cascina Penna-Currado, gelegen in Serralunga d'Alba, midden in het hart van het Barolo-gebied, biedt een panoramisch uitzicht over de Langhe. Dit nieuwe, persoonlijke project van de familie Penna-Currado Vietti wordt met passie geleid door Elena Penna, Luca Currado Vietti en hun kinderen Michele en Giulia. Hun ambitie is om de oude boerderij, die ooit een bloeiende wijnkelder was in de 17e eeuw, opnieuw te laten schitteren. Het historische pand wordt gerestaureerd met een focus op duurzaamheid en energie-efficiëntie. Het wijnportfolio omvat zowel een basislijn als een exclusieve, gelimiteerde premiumlijn
Bodem
De wijngaarden van Cascina Penna-Currado, waar de Dolcetto d'Alba Bricco Lago 2022 wordt geproduceerd, bevinden zich in de omgeving van San Sebastiano bij Monforte d'Alba. Deze wijngaarden beslaan in totaal 5 hectare en kenmerken zich door klei- en kalksteenbodems, omgeven door een uitzonderlijk rijke biodiversiteit
Positie
Località San Sebastiano in Monforte d'Alba. De wijn komt van drie kleine wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van de wijnstokken van 40 jaar
Oogst
Het oogsten gebeurt handmatig in de tweede helft van september, waarbij de druiven zorgvuldig worden geselecteerd om de hoogste kwaliteit te waarborgen.
Vinificatie
De wijn ondergaat een spontane fermentatie met inheemse gisten gedurende tien dagen, met minimale overpompingen. De malolactische gisting vindt spontaan plaats in het volgende voorjaar. De wijn wordt in de zomer gebotteld
Druivenras
100% dolcetto
Proefnotitie
De Dolcetto d'Alba Bricco Lago 2022 heeft een heldere magentarode kleur en een fruitig en kruidig karakter. De neus onthult aroma's van knapperige gemengde bessen, gekonfijte bloemen en een subtiele toets van specerijen. Deze jaargang is geïnspireerd door de stijl van de Beaujolais crus en biedt een sprankelende frisheid, rijpe tannines, een rotsachtige textuur en een overvloed aan knapperig fruit. De wijnstijl is licht tot medium-intens, droog, lekker fruitig, een tikkeltje kruidig, subtiel mineraal, met soepele tannines en een subtiel zuurtje
Drie tot vier maanden in ‘botte’
14,50% vol
Charcuterie, deegwaren of risotto op basis van tomaten- of vleessaus, wit vlees zonder saus, wit vlees met saus, rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus