Domein
El Cardeño is een klassiek Rioja-domein dat traditie en moderne precisie combineert. Het huis staat bekend om wijnen die het karakter van de regio respecteren en tegelijk toegankelijk en zuiver zijn, met een sterke focus op druifexpressie en frisheid.
Bodem
De wijngaarden in Rioja bevinden zich voornamelijk op kalkrijke klei- en alluviale bodems. Deze bodems dragen bij aan de frisse structuur, de aromatische zuiverheid en de minerale toets die typerend zijn voor Viura uit deze streek.
Positie
De wijngaarden liggen in het Rioja-gebied in Noord-Spanje, waar het samenspel van Atlantische invloeden en een warmer continentaal klimaat zorgt voor optimale rijping. De ligging en hoogte van de percelen bevorderen een mooie balans tussen rijp fruit en levendige zuren.
Oogst
De druiven voor deze wijn worden geoogst bij optimale rijpheid om zowel aromatische intensiteit als frisse zuren te behouden. De oogst gebeurt met aandacht voor selectie, zodat enkel gezonde en expressieve druiven worden verwerkt.
Vinificatie
Na de oogst worden de druiven zacht geperst en vergist bij gecontroleerde temperatuur, voornamelijk in roestvrijstalen tanks. Deze werkwijze benadrukt de frisheid, het fruitige karakter en de zuivere expressie van de Viura-druif, zonder invloed van hout.
Druivenras
Deze wijn is gemaakt van 100% Viura, de belangrijkste witte druif van Rioja. Viura staat bekend om zijn frisse zuren, elegante fruitaroma’s en zijn veelzijdigheid aan tafel.
Proefnotitie
De wijn toont zich helder en fris in het glas. In de neus domineren aroma’s van rijp wit fruit, aangevuld met levendige citrusnuances. In de mond is de wijn fris en rijk tegelijk, met een mooie balans tussen fruitigheid en zuren, wat zorgt voor een aangename en doordrinkbare stijl. Deze Viura vormt een uitstekend alternatief voor liefhebbers van pinot gris of sauvignon blanc.
Deze wijn is ideaal als aperitief en combineert bijzonder goed met visgerechten, schaaldieren en lichte mediterrane bereidingen.