Domein
Château Yssole produceert deze verfijnde rosé onder de benaming Les Jolies Filles Prestige, afkomstig uit de prestigieuze regio Côtes de Provence in het zuiden van Frankrijk. Deze wijn combineert elegantie met moderne frisheid en is ideaal voor zowel informele momenten als stijlvolle diners.
Bodem
De wijn komt uit de Côtes de Provence, een streek met een mediterraan klimaat en bodems die variëren van kalksteen en klei tot zandgronden. Dit terroir zorgt voor een ideale rijping van de druiven, met behoud van frisheid en finesse.
Positie
De wijngaarden liggen op zonovergoten hellingen met goede drainage, onder invloed van de verkoelende Mistralwind. Dit zorgt voor gezonde druiven met een intense aromaontwikkeling
Oogst
De druiven worden zorgvuldig geoogst tijdens de vroege ochtenduren om hun frisse zuren en aromatische expressie te behouden. De wijn is afkomstig van de oogst 2023.
Vinificatie
De vinificatie is volledig gericht op het behouden van fruitigheid en frisheid. De rosé wordt koel gefermenteerd en jong gebotteld. Aanbevolen serveertemperatuur: 8° tot 10°C. Bewaren tot 2 jaar na oogst voor optimale frisheid.
Druivenras
Een verfijnde blend van:
- 60% Cinsault
- 30% Grenache
- 10% Syrah
Deze druivensoorten zijn klassiek voor de Provence en zorgen samen voor een perfect evenwicht tussen fruit, elegantie en structuur.
Proefnotitie
Les Jolies Filles Prestige is een verfijnde rosé met een heldere, lichtroze kleur en subtiele gouden reflecties. In de neus komen delicate aroma’s van vers rood fruit, zoals aardbei en framboos, naar voren, verfijnd met bloemige tonen van rozen. In de mond is de wijn fris en elegant, met een mooi evenwicht en een levendige zuurgraad die zorgt voor een aangename, aromatische persistentie. De afdronk is licht en verfijnd, wat deze rosé bijzonder geschikt maakt voor zomerse gelegenheden.
Deze rosé is de perfecte begeleider van een zomers aperitief, en komt uitstekend tot zijn recht bij lichte gerechten zoals gevogelte, pastasalades of gegrilde groenten. Ook bij vis- en schaaldiergerechten zoals zeebarbeel of garnalen is hij een mooie aanvulling. Daarnaast vormt hij een verrassend frisse combinatie met halfdroge geitenkaas of een fruitig dessert. Kortom, een veelzijdige rosé die zowel bij een ontspannen lunch als bij een romantisch diner onder de sterren schittert.