Herkomst
Regio: Niederösterreich
Single vineyard percelen: Traisental
Druivenras
Riesling
Categorie
Kwaliteitswijn
Selectie
De beste fysiologisch rijpe druiven worden geselecteerd; gekneusd; schilcontact gedurende 4 uur; geperst
Vinificatie
Gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 19°C; 3 maanden rijping op de fijne lie
Proefnotities
Licht geelgroene kleur; prachtig bloemig parfum, vermengd met aroma’s van kleine witte perziken;
de smaak is strak en heeft een verfijnde zuurgraad; delicate hints van citroen; levendig en energiek,
met een krachtige afdronk die terugkomt in een golf van steenvruchtaroma’s
Analyse
Alcoholgehalte: 12,5% vol.
Zuurtegraad: 6,2 g/l
Restsuiker: 5,0 g/l (droog)
Serveersuggesties
Goed gekoeld serveren (10 – 12°C); past het beste bij visgerechten, zoals forel of zalm;
ook zeer geschikt bij gekruide gerechten, vooral uit de Aziatische keuken