Domein
Gesteund door het enthousiasme van zijn zonen Carmelo en Giovanni begon
Antonio Morgante in 1994 ten noordoosten van Agrigento met de productie van
de gelijknamige wijnen. In 1997 vond Morgante in topoenoloog Ricardo
Cotarella de juiste partner voor de productie van grote rode wijnen van de
plaatselijke nero d’avola. Op enkele tientallen kilometers van de historische
tempels van Agrigento liggen de 200 hectare wijnstokken en amandelbomen, op
een hoogte tussen 350 en 500 meter. Aangezien er geen appellatie bestaat in
de regio van Agrigento zijn de vier wijnen van het domein IGT’s, hoewel ze alle
vier met enkel nero d’avola gemaakt zijn
Bodem
De wijngaarden liggen op een hoogte tussen 450 en 550 meter en hebben een bodem die rijk is aan klei en kalk
Positie
Gelegen in Grotte - Racalmuto (Agrigento), Sicilië
Oogst
De druiven worden geoogst in de eerste helft van september. De opbrengst ligt tussen de 7000 en 8000 kilogram per hectare
Vinificatie
De fermentatie en maceratie duren 18 dagen en vinden plaats in inox tanks. De wijn wordt vervolgens gedurende 4 maanden opgevoed in Franse barriques uit Allier en Troncais
Druivenras
Gemaakt van 100% Nero d'Avola.
Proefnotitie
De wijn heeft een donkere kleur en geurt naar rijp zwart fruit zoals braambessen en zwarte bessen. De smaak is aangenaam en fruitig met zachte, sappige tannines. De wijnstijl is medium-vol en medium-intens, droog en heerlijk fruitig met een redelijke kruidigheid. Er is een uiterst discrete houttoets aanwezig, met subtiele minerale tonen. De tannines zijn soepel en de zuren mooi geïntegreerd
Deze wijn past goed bij deegwaren of risotto op basis van tomaten- of vleessaus, kruidige schotels, stoof- en suddergerechten, barbecue en gegrild of geroosterd rood vlees zonder saus