Domein
Champagne Picart-Thiout is gevestigd in Avenay-val-d’Or, een dorp met een sterke reputatie voor Pinot Noir van hoge kwaliteit. De familie werkt met precisie en respect voor het terroir, wat duidelijk tot uiting komt in hun millésimé Blanc de Noirs Grand Cru.
Bodem
De wijngaarden liggen op typische Champagnoise bodems, bestaande uit kalkrijke krijt- en mergellagen die zorgen voor verfijning, mineraliteit en optimale waterhuishouding. Deze ondergrond draagt bij aan de kracht en elegantie van de Pinot Noir.
Positie
De druiven komen uit Grand Cru-percelen rond Avenay-val-d’Or, die profiteren van een ideale expositie en een microklimaat dat rijpheid en aromatische concentratie bevordert. De ligging versterkt de expressie van het Pinot Noir-terroir in deze millésimé champagne.
Oogst
Het betreft een millésimé champagne, volledig afkomstig van de oogst 2020. Dit jaartal kenmerkt zich door gezonde, perfect rijpe druiven met een uitstekend aromatisch potentieel.
Vinificatie
Na een zorgvuldige handmatige pluk wordt de Pinot Noir gevinifieerd volgens de méthode traditionnelle. De tweede gisting vindt plaats op fles, gevolgd door een rijping van minimaal drie jaar op de lies, conform de strenge eisen voor millésimé Champagne. De Extra-Brut dosage benadrukt de precisie, frisheid en puurheid van de Grand Cru Pinot Noir.
Druivenras
Deze cuvée is samengesteld uit 100% Pinot Noir van de oogst 2020.
Proefnotitie
De champagne toont een subtiel bleekroze gloed in het glas. De neus is verfijnd en opent met aroma’s van rode vruchten zoals framboos en rode bes, aangevuld met elegante florale nuances. In de mond presenteert hij zich rijk en intens, met een zijdezachte mousse en een perfecte balans tussen kracht en finesse. De smaken van rood fruit worden ondersteund door een lange, harmonieuze afdronk die zowel frisheid als diepte toont.