Domein
Palazzo is een familiebedrijf waar sinds 1983 wijn wordt geproduceerd. De families Loia en Palazzo bewerken samen vier hectare wijngaarden en drie hectare olijfgaarden op de oostelijke helling van Montalcino. Kwaliteit staat centraal in hun productie en ze streven ernaar de pure expressie van de regio te behouden.
Bodem
De ondergrond bestaat uit een mix van kiezelstenen en typische rode Toscaanse aarde, ideaal voor de teelt van Sangiovese.
Positie
De wijngaarden liggen op de oostelijke helling van Montalcino, waar het microklimaat van de Tyrreense Zee zachte lucht en een gematigd klimaat biedt.
Oogst
De druiven worden volledig manueel geoogst om optimale kwaliteit en selectiviteit te garanderen.
Vinificatie
De vinificatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde stalen tanks bij 28°C gedurende 18 tot 20 dagen. Na de fermentatie rijpt de wijn 12 tot 15 maanden in eikenhouten vaten van 20 tot 25 hectoliter. Na botteling rust de wijn nog minimaal 6 tot 8 maanden op fles voordat hij op de markt komt.
Druivenras
De wijn is gemaakt van 100% Sangiovese.
Proefnotitie
De Rosso di Montalcino toont een fruitig en rijk boeket met intensiteit en elegantie. De rijping in eikenhouten vaten geeft de wijn complexiteit en een lange, evenwichtige afdronk die de stijl van Montalcino weerspiegelt.