Domein
Pasión de Bobal is het resultaat van meer dan een eeuw toewijding aan onze inheemse druivensoort.
Een verhaal van werk en respect rond de Bobal-druif, die al generaties lang in deze regio wordt verbouwd.
De basis ligt in de oorsprong: de bodem en de teeltmethoden maken het verschil.
Zo transformeert dezelfde Bobal-druif zich in verschillende expressies, wat de uitzonderlijke veelzijdigheid van deze variëteit aantoont wanneer omgeving, bodem en techniek perfect op elkaar zijn afgestemd.
Bodem
Diepe, goed doorlatende en gebalanceerde kalkbodems, die zorgen voor een trage en volledige rijping en bijdragen aan frisheid, structuur en lage kleurintensiteit.
Positie
Wijngaarden gelegen in de regio DO Utiel-Requena, met omstandigheden die een langzame en evenwichtige rijping bevorderen.
Oogst
Geselecteerde oogst met focus op optimale rijpheid en behoud van natuurlijke zuren.
Vinificatie
Strikt gecontroleerde vinificatie met behoud van puurheid en variëteitskarakter.
Witte vinificatie van blauwe druiven (blanc de noir), resulterend in een delicate, evenwichtige wijn die het terroir weerspiegelt.
Druivenras
100% Bobal
Proefnotitie
Heldere, lichtgele wijn met staalachtige reflecties.
Elegante neus met florale aroma’s en hints van rood fruit.
Fris en expressief in de mond, met levendige zuren, een harmonieuze structuur en een lange afdronk.
Subtiel en gastronomisch, met een duidelijke expressie van het druivenras.
Ideaal bij zeebaars met amandelsaus.
Past ook goed bij lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren en verfijnde, frisse gerechten.