Herkomst
De Monastrell-druif, ook bekend als Mourvèdre of Mataró, werd vermoedelijk rond 500 v.Chr. door de Feniciërs naar Catalonië gebracht. Tegenwoordig wordt deze druif in grote delen van Spanje verbouwd, met name in Valencia, Alicante, Albacete, Rioja, Madrid en Murcia, waar onze Monastrell vandaan komt.
We selecteren struikvormige wijnstokken van meer dan 35 jaar oud, geplant op arme, kalkrijke bodems. Hierdoor rijpen de druiven langzaam en volledig, wat resulteert in elegante kwaliteitswijnen. De wijngaarden liggen op een hoogte van 450 meter en profiteren van een mediterraan-continentaal klimaat.
Oogst
- Oogstdatum: Laatste week van oktober
- Classificatie: DO Jumilla
- Druivenras: 100% Monastrell
Vinificatie
- Fermentatie gedurende 12 dagen bij 20-22°C
- Post-fermentatie maceratie gedurende 2 weken met de gisten
- 4 maanden rijping in eikenhouten vaten van 225 liter
- Wijnmaker: Rubén Magallanes
Proefnotities
Deze Monastrell heeft een diepe kersenrode kleur met hoge intensiteit. In de neus domineren rijpe zwarte vruchten, aangevuld met subtiele tonen van cederhout, zoethout, tabak en zoete specerijen.
In de mond is de wijn dens maar verrassend fris, met fluweelzachte tannines. De kruidige tonen, geroosterde accenten en minerale ondertonen zorgen voor een perfect gebalanceerde en elegante afdronk.