Domein
Het domein van Bruno Damoli is een klein familiaal wijndomein in het hart van de Valpolicella-regio. De familie werkt hier al generaties lang en alle leden waren betrokken bij het wijnmaken. Kwaliteit staat centraal en het domein combineert traditie, ervaring en innovatie. Bruno Damoli leidt het bedrijf samen met zijn twee kinderen, waarbij zoon Daniele verantwoordelijk is voor het wijnmaken en dochter Lara het commerciële aspect verzorgt.
Bodem
De wijngaarden liggen op bodems van vulkanische oorsprong, rijk aan kalksteen, klei en leisteen. Deze bodems dragen bij aan de frisheid, mineraliteit en complexiteit van de wijn.
Positie
De wijngaarden bevinden zich op steile hellingen tussen 200 en 500 meter hoogte. Door deze ligging krijgen de druiven optimale zonneschijn en koelende nachtlucht, wat het frisse en evenwichtige karakter van de wijn versterkt.
Oogst
De druivenrassen Corvina, Corvinone en Rondinella worden met de hand geplukt eind september of begin oktober.
Vinificatie
Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst en vergist in inox vaten samen met de schillen gedurende 8 tot 12 dagen. Tijdens deze fermentatie worden sap en schillen dagelijks met de hand gemengd en overgepompt om maximale extractie te verkrijgen. Na de fermentatie rijpt de wijn nog ongeveer tien maanden in inox vaten voordat hij wordt gebotteld.
Druivenras
Corvina, Corvinone en Rondinella.
Proefnotitie
De wijn heeft een levendige robijnrode kleur en aroma’s van rood fruit, met kersen, krieken en rode bessen die een frisse en fruitige neus vormen. In de mond is hij luchtig, smaakvol en verfrissend, met een aangenaam evenwichtig karakter dat hem vlot verteerbaar maakt. Deze veelzijdige stijl is geschikt voor vele gelegenheden en gerechten, of gewoon voor een gezellig moment met vrienden.