Domein
Epicuro is een Italiaanse wijnreeks die genoemd is naar de Griekse filosoof Epicurus. De wijnen worden gemaakt in een toegankelijke en fruitige stijl waarbij drinkplezier centraal staat. De reeks omvat verschillende wijnen uit Zuid-Italië en staat bekend om zijn soepele en volle karakter.
Bodem
De wijngaarden liggen op bodems van zand en klei met een kalkrijke ondergrond. Deze combinatie zorgt voor een goede waterhuishouding en draagt bij aan de structuur en aromatische rijkdom van de wijn.
Positie
De druiven groeien in een warm mediterraan klimaat met zeer warme zomers en een constante zachte invloed van zeewind afkomstig van de Tyrreense Zee. Dit klimaat zorgt voor een optimale rijping en een hoge concentratie aan aroma’s.
De wijngaarden bevinden zich in Zuid-Italië, waar de druiven profiteren van veel zonuren en warme temperaturen. Deze omstandigheden zorgen voor rijpe en krachtige wijnen met een uitgesproken fruitig karakter.
Oogst
De druiven worden geoogst wanneer ze hun optimale rijpheid hebben bereikt, zodat een goede balans ontstaat tussen rijp fruit, structuur en zachtheid.
Vinificatie
Na een zorgvuldige persing zonder veel druk ondergaan de druiven een traditionele vinificatie in een combinatie van roestvrijstalen tanks en houten vaten. Deze werkwijze zorgt voor het behoud van fruitige aroma’s en geeft de wijn extra complexiteit en structuur.
Druivenras
Deze wijn is gemaakt van Zinfandel, een druivensoort die bekend staat om zijn rijpe fruitaroma’s, kruidige toetsen en volle structuur.
Proefnotitie
De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met donkere schakeringen. In de neus domineren intense aroma’s van rijpe bosvruchten en zwart fruit, aangevuld met toetsen van peper, specerijen, chocolade en een vleugje drop. In de mond is de wijn sappig en weelderig met een soepele structuur en een lange, indrukwekkende afdronk.
De wijn behaalde 98 punten bij Luca Maroni en won een gouden medaille op de Berliner Wine Trophy. Hij past goed bij gegrild vlees, stoofgerechten, barbecuegerechten en gerijpte kazen.