Domein
Masseria Trajone is een producent die zich toelegt op toegankelijke en karaktervolle wijnen uit Zuid-Italië, met een focus op moderne vinificatietechnieken en een goede prijs-kwaliteitverhouding.
Bodem
Vulkanische heuvels met een vruchtbare en poreuze ondergrond. Deze bodems zorgen voor een goede drainage en dragen bij aan de aromatische intensiteit van de wijn.
Gematigd en warm klimaat met zachte invloeden van de Tyrreense Zee. Warme zomers zorgen voor rijpe druiven en geconcentreerde aroma’s.
Positie
Afkomstig uit Sicilië, Italië. De wijn draagt een DOP-aanduiding en is gebaseerd op de typische druif van het eiland.
Oogst
De druiven worden geoogst bij optimale rijpheid om voldoende concentratie en een goede balans tussen fruit en kruidigheid te verkrijgen.
Vinificatie
Fermentatie bij gecontroleerde temperatuur (ongeveer 26 °C) gedurende 12 dagen. Daarna rijpt de wijn verder in roestvrijstalen tanks om het fruitige karakter te behouden.
Druivenras
Nero d'Avola
Proefnotitie
Violetrode kleur met variërende intensiteit. In de neus aroma’s van vanille, tijm en een vleugje peper. In de mond stevig maar zwoel met veel rijp fruit. Sappige en kruidige afdronk.
Past goed bij gegrild vlees, pasta met kruidige sauzen, stoofgerechten en halfharde kazen. Ook geschikt als soepele rode wijn voor dagelijks gebruik.