Domein
Het wijndomein Traversa werd opgericht in 1834 door grootvader Giacomo en is gelegen op een van de mooiste heuvels van Neive in de Barbaresco appellatie, de heuvel Canova. Het landgoed is een familieboerderij, omgeven door wijngaarden, die onlangs is gerestaureerd. Het wordt momenteel beheerd door de broers Flavio en Franco, die het werk van hun voorouders voortzetten
Bodem
De wijngaarden bevinden zich in het Barbaresco gebied, op de heuvel Canova, een van de mooiste cru-locaties
Positie
De wijngaarden liggen in Neive, een dorp in de Barbaresco appellatie, bekend om de kwaliteit van zijn wijnen
Oogst
De druiven voor de Barbaresco Starderi worden in oktober handmatig geoogst
Vinificatie
De wijn rijpt lang op fles voordat hij op de markt komt. Het wordt geproduceerd van oude wijnstokken van meer dan 80 jaar oud, met een lage opbrengst per plant
Druivenras
100% Nebbiolo
Proefnotitie
De Barbaresco Starderi 2019 heeft een medium-volle, krachtige en droge smaak. De wijn is fruitig met een lichte kruidigheid, een evenwichtige houttoets en een fijne mineraliteit. De tannines zijn delicaat en de zuren zijn prominent aanwezig. Het is een zeer pure wijn, met een complex aroma van rood fruit en bloemen. De smaak is vol, rijk en heeft veel finesse
Serveren bij rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, rood vlees met saus, pluimwild, pelswild, krachtige of belegen kaas