Domein
Epicuro is een toegankelijke Italiaanse wijnreeks die genoemd is naar de Griekse filosoof Epicurus. De wijnen worden gemaakt in een zachte, fruitige stijl waarbij drinkplezier centraal staat. De reeks omvat verschillende wijnen uit Zuid-Italië en staat bekend om zijn evenwichtige en toegankelijke karakter.
Bodem
De wijngaarden liggen op vruchtbare en poreuze bodems, vaak beïnvloed door vulkanische ondergrond. Deze bodems zorgen voor een goede waterafvoer en dragen bij aan de rijping en aromatische expressie van de druiven.
Positie
De druiven groeien in een gematigd mediterraan klimaat met een zachte invloed van zeewind. De warme zomers en milde winters zorgen voor een optimale rijping en een mooie concentratie van fruitaroma’s.
Deze rosé komt uit Puglia, een zonnige wijnstreek in Zuid-Italië waar de wijngaarden profiteren van veel zonuren. Deze ligging bevordert de ontwikkeling van rijpe en fruitige aroma’s in de druiven.
Oogst
De druiven worden geoogst wanneer ze hun optimale rijpheid bereiken, zodat een goede balans ontstaat tussen frisheid en fruitigheid.
Vinificatie
De wijn wordt modern gevinifieerd met een korte schilweking bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Deze techniek zorgt voor de lichte rosékleur en behoudt de frisse en fruitige aroma’s van de wijn.
Druivenras
Deze rosé is gemaakt van 100% Primitivo, een druivensoort die bekend staat om zijn rijpe fruitaroma’s en zachte structuur.
Proefnotitie
De wijn heeft een heldere, lichtroze kleur. In de neus domineren fruitige aroma’s van rijpe bessen. In de mond is hij fluweelzacht met toetsen van framboos en aardbei en een frisse, soepele afdronk.
Deze rosé is ideaal als aperitief en past goed bij salades, gegrilde groenten, lichte pastagerechten en zomerse gerechten.