Domein
Toen Jean Leon voor het eerst in New York aankwam, werkte hij als taxichauffeur. 3055 was zijn licentienummer en symboliseert een blik op de man achter de legende. Het bescheiden begin van een idealist die zijn dromen waarmaakte door het meest luxueuze restaurant in Hollywood, "La Scala", te openen en zijn eigen wijn te produceren
Bodem
kalk en klei.
Positie
De druiven voor de Jean Leon 3055 Rosé worden verbouwd in de Penedès-regio, op wijngaarden die zich bevinden op een hoogte van 500 meter.
Oogst
Volledig met de hand geplukt.
Vinificatie
De fermentatie vond plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 15ºC in roestvrijstalen tanks en duurde ongeveer 12 dagen. De wijn werd gebotteld op 14 november 2022
Druivenras
Pinot Noir en Garnacha Tinta
Proefnotitie
De wijn heeft een bleekroze kleur. In de neus is hij intens en fris, met aroma’s van witte steenvruchten, bosaardbeien en citrus. In de mond heeft hij een zoete aanzet, met een mooie balans en een elegante afdronk
Deze rosé past goed bij tapas, charcuterie, groente- en pastagerechten, halfgerijpte kazen, geroosterd vlees en wit vlees. De ideale serveertemperatuur ligt tussen 10 en 12ºC