Domein: Tijdens de Estive-periode, voegen de kuddes zich bij de hooggelegen graslanden om de hooi-teelt in de vlaktes mogelijk te maken. In deze geest van respect voor onze tradities en onze terroirs, is deze cuvée een uitnodiging om te reizen, waarbij authenticiteit en vrijgevigheid worden gecombineerd.
We besloten om deze naam te associëren met verschillende selecties: Tradition, Prestige, Viognier, Merlot en onder te brengen onder het label “L’estive”
Bodem: /
Vinificatie: Deze wijn komt van een gedeeltelijke maceratie van het sap met de schil van de druiven. De gisting verloopt op lage temperatuur (16°) gedurende 20 dagen.
Druivenras: Cinsault, Grenache noir, Syrah
Proefnotitie: Lichtroze kleur met gouden hints. Expressieve neus van rood fruit met hints van gemalen aardbei. Weelderige mond op aroma’s van framboos.
Ideale als aperitief of als begeleider bij zomerse keuken.
Te serveren op 11/12 °C