Domein
Ruinart is het oudste champagnehuis ter wereld en werd opgericht op 1 september 1729 door Nicolas Ruinart. Het huis dankt zijn ontstaan aan de visie van Dom Thierry Ruinart, een Benedictijner monnik die al vroeg het potentieel inzag van de mousserende wijnen uit Champagne. Sinds zijn oprichting staat Ruinart symbool voor elegantie, finesse en de Franse art de vivre. Chardonnay vormt de rode draad doorheen alle cuvées van het huis en is uitgegroeid tot het ware handelsmerk van Ruinart.
Bodem
De druiven zijn afkomstig van de kalkrijke terroirs van de Côte des Blancs en de Montagne de Reims. Deze beroemde krijtbodems zorgen voor een uitstekende drainage en geven de Chardonnay-druif haar typische finesse, frisheid en uitgesproken mineraliteit. Dezelfde kalkrijke ondergrond speelt bovendien een belangrijke rol tijdens de rijping in de historische krijtkelders (crayères) van het huis.
Positie
Voor deze cuvée worden voornamelijk Chardonnay-druiven geselecteerd uit de Premier Cru-wijngaarden van de Côte des Blancs (69%) en de Montagne de Reims (31%). Deze combinatie verenigt de elegantie en mineraliteit van de Côte des Blancs met de rijkdom en structuur van de beste Chardonnay-percelen uit de Montagne de Reims.
Oogst
De druiven worden zorgvuldig geselecteerd uit verschillende oogstjaren om een constante huisstijl te garanderen. Naast de wijnen van het basisoogstjaar wordt een aanzienlijk aandeel reservewijnen toegevoegd om extra complexiteit en diepgang te creëren.
Vinificatie
Ruinart Blanc de Blancs wordt samengesteld uit 100% Chardonnay, aangevuld met 20 tot 25% reservewijnen. De vinificatie gebeurt met grote aandacht voor het behoud van frisheid, zuiverheid en aromatische precisie. Na de assemblage volgt een langdurige rijping in de beroemde kalkkelders van Ruinart, waar de champagne zijn verfijnde mousse, aromatische rijkdom en harmonieuze structuur ontwikkelt.
Druivenras
100% Chardonnay
Deze druivensoort staat centraal in de identiteit van Ruinart en zorgt voor de kenmerkende elegantie, levendigheid en verfijning van deze prestigieuze Blanc de Blancs.
Proefnotitie
Heldere goudgele kleur met subtiele groene reflecties en een fijne, aanhoudende mousse. In de neus toont de wijn zich bijzonder expressief met aroma's van citrusvruchten, limoen, grapefruit en rijpe witte perzik, aangevuld met florale toetsen van witte bloemen en acacia. Op de achtergrond verschijnen delicate nuances van brioche en amandel. In de mond combineert deze champagne frisheid en verfijning met een opmerkelijke romigheid en precisie. De levendige zuren zorgen voor spanning en elegantie, terwijl de kalkrijke oorsprong een prachtige minerale toets toevoegt. De afdronk is lang, puur en verfrissend.
Bijzonderheid
Ruinart Blanc de Blancs is het iconische vlaggenschip van het huis en wordt wereldwijd beschouwd als een van de meest verfijnde expressies van Chardonnay in Champagne. De combinatie van prestigieuze terroirs, reservewijnen en rijping in de historische krijtkelders resulteert in een champagne die elegantie, frisheid en aromatische rijkdom perfect weet te verenigen.