Domein
Russolo is een historisch familiedomein uit Friuli-Venezia Giulia met meer dan honderd jaar ervaring in wijnbouw. De familie bouwde doorheen vier generaties een sterke reputatie op dankzij haar focus op kwaliteit, terroirexpressie en innovatie. Onder leiding van Rino Russolo groeide het domein uit tot een van de toonaangevende producenten van de regio. De uitzonderlijke ligging van de wijngaarden tussen de Dolomieten en de Adriatische Zee zorgt voor wijnen met een unieke combinatie van aromatische intensiteit, elegantie en frisheid.
Bodem
De wijngaard Ronco Calaj is aangeplant op een arme bodem van kalksteen en grind, gevormd door afzettingen van de Cellina-rivier afkomstig van eeuwenoud smeltwater uit de Dolomieten. Deze stenige ondergrond biedt een uitstekende drainage en stimuleert de wijnstokken om diep te wortelen, wat resulteert in geconcentreerde druiven met een uitgesproken mineraal karakter.
Positie
De wijngaarden bevinden zich in San Quirino, op een open vlakte waar zowel de invloed van de Dolomieten als die van de Adriatische Zee optimaal tot uiting komen. De bergen zorgen voor verkoeling en ventilatie, terwijl de zee een temperende werking heeft op het klimaat. Dankzij deze unieke ligging rijpen de druiven langzaam en gelijkmatig, wat zorgt voor een optimale aromatische ontwikkeling.
Oogst
De druiven worden zorgvuldig geoogst wanneer ze hun ideale balans tussen rijpheid, frisheid en concentratie hebben bereikt. Enkel het beste fruit wordt geselecteerd voor deze Collezione Riserva, bedoeld om het volle potentieel van het druivenras tot uiting te brengen.
Vinificatie
Na de oogst worden de druiven ontsteeld en zacht gekneusd. Vervolgens vindt een schilmaceratie van 8 tot 10 dagen plaats in met glas beklede cementen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 26°C. Tijdens deze fase worden kleur, aroma's en edele polyfenolen zorgvuldig geëxtraheerd. Daarna rijpt de wijn gedurende 12 maanden op Amerikaanse eikenhouten vaten van 225 liter, wat extra complexiteit en structuur toevoegt. De botteling volgt ongeveer 18 maanden na de oogst.
Druivenras
100% Refosco dal Peduncolo Rosso, een van de meest prestigieuze en karaktervolle autochtone blauwe druivenrassen van Friuli. Het ras staat bekend om zijn diepe kleur, intense fruitexpressie, verfijnde kruidigheid en uitstekende bewaarpotentieel.
Proefnotitie
Diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen. De neus is intens en expressief, met aroma's van wilde zwarte bessen, braambessen en rijpe bosvruchten. In de mond toont de wijn zich krachtig maar tegelijk verfijnd, met een mooie balans tussen fruit, frisheid en structuur. De tannines zijn zacht en goed geïntegreerd, terwijl een karakteristiek licht bittertje voor extra spanning zorgt in de afdronk. De lange, elegante finale benadrukt zowel het fruitige als het authentieke karakter van deze bijzondere Friulaanse specialiteit.
Onderscheiding: Due Stelle – Veronelli Guida Oro 2021.