Domein
Russolo behoort tot de meest gerenommeerde familiedomeinen van Friuli-Venezia Giulia. De geschiedenis van het domein gaat meer dan honderd jaar terug en begon met Giovanni Russolo, die bekend stond als één van de beste wijnproducenten van de regio Pordenone. Doorheen vier generaties groeide het domein uit tot een referentie voor kwaliteitswijnen uit Noordoost-Italië. De unieke ligging van de wijngaarden in San Quirino, tussen de Dolomieten en de Adriatische Zee, zorgt voor een uitzonderlijke combinatie van aromatische rijkdom, frisheid en elegantie. Vandaag staat Russolo bekend om zijn terroirgedreven wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
Bodem
De wijngaarden zijn aangeplant op een arme, stenige bodem van kalksteen en grind. Deze afzettingen werden duizenden jaren geleden door gletsjers en smeltwater vanuit de Dolomieten meegevoerd. Dankzij de uitstekende drainage worden de wijnstokken gestimuleerd om diep te wortelen, wat resulteert in druiven met een hoge aromatische concentratie en een uitgesproken minerale finesse.
Positie
De wijngaarden van Ronco Calaj bevinden zich op de vlakte van San Quirino, een uitzonderlijk open gebied waar zowel de verkoelende invloeden van de Alpen als de frisse zeebries van de Adriatische Zee vrij spel hebben. De noordzijde wordt beschermd door de uitlopers van de Alpen, terwijl de zuidelijke invloed van de zee zorgt voor voldoende vochtigheid en een gematigd klimaat. Deze combinatie bevordert een langzame en evenwichtige rijping van de druiven.
Oogst
De druiven worden zorgvuldig geoogst op het moment dat hun aromatische expressie en natuurlijke frisheid optimaal zijn. Door de koele nachten en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht behouden de druiven hun levendige zuren en verfijnde aroma's.
Vinificatie
Na een zachte pneumatische persing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks. De fermentatie verloopt bij lage temperaturen van ongeveer 10 tot 12°C om de frisse fruitaroma's maximaal te behouden. Vervolgens rijpt de wijn verder op zijn fijne droesem in inox vaten bij 14 tot 16°C, wat extra complexiteit en textuur geeft. Ongeveer zeven maanden na de oogst wordt de wijn gebotteld.
Druivenras
100% Sauvignon Blanc, een druif die in het koele klimaat van Friuli bijzonder verfijnde en elegante wijnen voortbrengt, gekenmerkt door frisheid, aromatische precisie en een uitgesproken zuiverheid.
Proefnotitie
Heldere strogele kleur met een fijne schittering. In de neus presenteert de wijn een delicaat en verfijnd aroma met tonen van rijp wit en geel fruit. In de mond is hij droog, fris en elegant, met een mooie balans tussen fruitigheid en levendige zuren. De smaak wordt gedragen door rijpe fruittonen en een subtiele mineraliteit, die uitmonden in een zuivere, frisse en aangenaam lange afdronk. Een stijlvolle Sauvignon Blanc die finesse en drinkplezier perfect combineert.