Domein
Selezione Tank is een wijngamma van Cantine Minini, een familiebedrijf dat wijnen produceert uit verschillende Italiaanse regio’s met focus op toegankelijkheid en fruitige stijl.
Bodem
Bodems van vulkanische oorsprong met kalk en klei. Deze combinatie zorgt voor mineraliteit en structuur in de wijn.
Positie
Warm mediterraan klimaat met hete, droge zomers en milde winters met beperkte maar regelmatige neerslag. Dit klimaat zorgt voor goed rijpe druiven met een hoog aromatisch gehalte.
Oogst
De druiven worden geplukt op optimale rijpheid en daarna nog licht ingedroogd om aroma’s en suikers te concentreren.
Vinificatie
De wijn wordt gemaakt volgens de Appassimento methode: de druiven drogen na de oogst verder in een speciale droogruimte (fruttaio). Daarna volgt een klassieke fermentatie in inox vaten, wat zorgt voor een extra fruitige en aromatische stijl.
Druivenras
Grillo
Proefnotitie
Warme gele kleur. Aroma’s van rijpe citrus, oranjebloesem en honing. Fruitige en lichtzoete stijl die mooi in balans wordt gehouden door frisse zuren en minerale toetsen.
Past goed bij lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren, salades en zachte kazen. Ook geschikt als aperitief of bij licht kruidige gerechten.