Domein
Selezione TANK is een selectie van Cantine Minini, een familiebedrijf uit Verolanuova dat sinds 1920 Italiaanse wijnen produceert. De familie combineert traditionele technieken met moderne apparatuur om wijnen van hoge kwaliteit te maken zonder exclusiviteit, met een focus op fruitige, expressieve stijlen.
Bodem
Zanderige bodems met een hoog kleigehalte.
Positie
Mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters, voldoende maar beperkte neerslag.
Terre Siciliane, Zuidwest-Sicilië, nabij Agrigento
Oogst
Een deel van de druiven wordt pas op optimale rijpheid geplukt en droogt kort in “Frutai” (speciale droogruimtes) om meer intensiteit en fruitigheid te ontwikkelen.
Vinificatie
Appassimento-techniek: klassieke fermentatie in roestvrijstalen vaten met regelmatige overheveling van de wijn, gevolgd door botteling. Hierdoor ontstaat een fruitige, geconcentreerde stijl met sappige afdronk.
Druivenras
Syrah
Proefnotitie
Diepe, purperrode kleur. Rijpe aroma’s van rood fruit, zwarte bessen, zwarte kersen, viooltjes en zwarte peper. Mondgevoel weelderig en aangenaam, met een frisse zuurgraad die het rijpe karakter in balans houdt. Sappige, zonnige afdronk.
Past uitstekend bij gegrild rood vlees, stoofschotels, rijke pasta’s of kazen. Ook puur geserveerd als fruitige en elegante tafelwijn.