Domein
Art et Vin "Grenache" is het resultaat van een samenwerking tussen de Vignerons Catalans en de Catalaanse kunstschilder Jean Philippe Henric. De cuvée maakt deel uit van een unieke collectie die kunst en wijn verenigt, geïnspireerd door de wortels en het erfgoed van het Pays Catalan. De etiketten tonen zes verschillende artistieke creaties waarin moderniteit en traditie samenkomen.
Bodem
De druiven komen uit de wijngaarden van Rasiguères, gelegen op de heuvelachtige flanken van de Agly-vallei. De bodem bestaat uit warme, goed drainerende hellingen van leisteen en graniet, die wijnen opleveren met een geconcentreerd en elegant karakter.
Positie
De geselecteerde percelen liggen op zonnige, glooiende hellingen die profiteren van de warme Catalaanse zon, wat bijdraagt aan de optimale rijping van de druiven.
Oogst
De druiven worden geoogst op het moment van volledige rijpheid om hun rijke aroma’s en smaakintensiteit te garanderen.
Vinificatie
Na de oogst ondergaat de Grenache noir een koude inweking van 48 uur om de frisse en fruitige aroma’s te versterken. De fermentatie vindt plaats bij 25°C en duurt 10 tot 20 dagen. De wijn rijpt vervolgens in cuves, met een vroege botteling om de aromatische frisheid te behouden.
Druivenras
100% Grenache noir
Proefnotitie
De wijn presenteert zich met een diepe granaatrode kleur en subtiele blauwachtige reflecties. In de neus een explosie van aroma’s van gekonfijt rood fruit, zwarte peper en kruidige tonen van garrigue. In de mond is de wijn vol en expressief, met zachte, omhullende tannines en smaken van specerijen en laurier. De afdronk is lang en aromatisch.
Deze cuvée past perfect bij lamsbout, hertenstoofpot, kalfsgebraad met eekhoorntjesbrood, gegrilde biefstuk of licht gerijpte kazen. Aanbevolen serveertemperatuur: 14–16°C.