Domein
Vigneti Zanatta werd opgericht door Bruno Zanatta, die zijn carrière als wijnmaker begon in 1975 in de regio Treviso. Vanuit zijn passie voor Sardinië bouwde hij een grondige kennis op van de lokale bodems en klimatologische omstandigheden. In 2003 kocht hij samen met zijn zoon Marco een domein van meer dan 100 hectare in de streek van Gallura, waar ze een modern wijnbedrijf uitbouwden dat zich specialiseert in typische Sardijnse druivenrassen zoals Vermentino.
Bodem
De wijngaarden liggen op arme, zanderige rotsbodems met veel graniet in de ondergrond en een evenwichtige verdeling van kalk en klei. Deze bodems zorgen voor een lage opbrengst maar geven de wijn een grote aromatische concentratie en mineraliteit.
Positie
Het klimaat op Sardinië is warm en mediterraan, met droge en zonnige zomers. Door deze omstandigheden kunnen de druiven optimaal rijpen en ontwikkelen ze intense aroma’s en een mooie structuur.
De wijngaarden bevinden zich in het noordelijke deel van Sardinië in de hoger gelegen zones van Gallura. Dit gebied wordt gekenmerkt door granieten heuvels en arme zandgronden, die bijzonder geschikt zijn voor de teelt van Vermentino en zorgen voor wijnen met een uitgesproken karakter.
Oogst
De druiven worden geoogst wanneer ze hun optimale rijpheid hebben bereikt, zodat de wijn een goede balans krijgt tussen frisheid, aroma en structuur.
Vinificatie
Na een korte maceratie bij lage temperatuur wordt de most statisch koud gedecanteerd. Vervolgens vindt de gisting plaats bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt daarna nog ongeveer twee maanden op fijne droesem in roestvrijstalen tanks om extra complexiteit en rondheid te verkrijgen.
Druivenras
Deze wijn is gemaakt van 100% Vermentino, een typisch mediterraan druivenras dat bekendstaat om zijn aromatische en frisse karakter.
Proefnotitie
De wijn heeft een mooie lichtgele kleur met groene reflecties. In de neus komen fruitige en bloemige aroma’s naar voren, met toetsen van tropisch fruit en groene kruiden. In de mond proef je frisse citrusnuances samen met hints van jasmijn en wilde bloemen. De afdronk is levendig en droog en blijft nog aangenaam nazinderen.