Domein
Yalumba is het oudste familiebezit wijnhuis van Australië, met een geschiedenis van meer dan 170 jaar aan onafhankelijke wijnproductie. Deze wijn maakt deel uit van de Samuel’s Collection, een eerbetoon aan oprichter Samuel Smith en zijn visie om met vastberadenheid in het land te investeren en wijnen van topkwaliteit te creëren. De wijn wordt nog steeds gemaakt op het historische domein van de familie in Barossa, Zuid-Australië.
Bodem
De wijngaarden liggen verspreid over Barossa, op diverse bodems die variëren van rode leemgronden, zandige leembodems tot donkere kleigronden. Deze gevarieerde terroirs dragen bij aan de rijkdom en gelaagdheid in de wijn, met subtiele verschillen in aroma en structuur.
Positie
De Shiraz is afkomstig van wijngaarden met wijnstokken die variëren van 10 tot meer dan 35 jaar oud. Dankzij verschillende microklimaten en liggingen binnen Barossa, wordt een breed smaakprofiel verkregen dat typerend is voor deze wijn. De druiven worden geteeld onder warme en droge omstandigheden, wat resulteert in krachtige aroma’s en een uitstekende rijping.
Oogst
De oogst vond plaats van februari tot april 2018, na een groeiseizoen met goede wintervochtigheid en een warm voorjaar. De droge zomer zorgde voor een gelijkmatige vruchtzetting en een gezonde bladontwikkeling, wat resulteerde in druiven met intense Shiraz-karakteristieken.
Vinificatie
Na de oogst werd de wijn 12 maanden gerijpt, waarvan 26% op nieuwe vaten (Frans, Amerikaans en Hongaars eiken). De rest werd opgevoed in oudere barriques, hogsheads en octaves. Deze rijping op hout zorgt voor structuur, diepte en kruidige complexiteit. De wijn is op dronk, maar heeft ook een bewaarpotentieel van minstens 10 jaar.
Druivenras
100% Shiraz, afkomstig uit Barossa – een van de meest iconische regio’s ter wereld voor dit druivenras.
Proefnotitie
De wijn heeft een diepe, donkerpaarse kleur met robijnrode reflecties. In de neus is hij rijk en expressief, met aroma’s van rijpe pruimen, anijs, lavendel, zwarte bessen en pure chocolade, verrijkt met kruidige toetsen van ijzersteen en specerijen. In de mond biedt hij krachtige smaken van paarse vruchten, zoethout en viooltjes, gevolgd door zwarte peper en een kruidige afdronk. Dit is een volledig mondvullende en genereuze Barossa Shiraz, met een stevige structuur en een lange, complexe finale.
Deze wijn vormt een schitterende combinatie met krachtige gerechten zoals een ossenhaas met blauwe kaas-korst of een vegetarische sweet potato Wellington. Zijn rijkdom en kruidigheid maken hem ook geschikt bij wildgerechten, gegrild rood vlees of stoofpotjes met een stevige saus.