Domein
Yalumba, een van de oudste familiebedrijven in de Australische wijnwereld, produceert sinds 1849 kwaliteitswijnen. De Y Series is een toegankelijke en expressieve collectie wijnen die klassieke stijlen combineert met een moderne insteek. Deze reeks is gemaakt om het plezier van wijn te delen, telkens opnieuw.
Bodem
De druiven zijn afkomstig uit verschillende uitgelezen wijngaarden in Zuid-Australië, verspreid over diverse wijnregio’s die bekendstaan om hun evenwichtige groeiomstandigheden en rijke bodems. De gevarieerde terroirs dragen bij aan de frisheid, aromatische intensiteit en complexiteit van deze blend.
Positie
De wijngaarden liggen in Zuid-Australië, waar het klimaat in 2021 gekenmerkt werd door milde zomers met koele nachten. Dankzij een goed nat voorjaar en een gelijkmatige bloei ontstonden druiven met een uitstekende balans tussen aroma, kleur en natuurlijke zuren.
Oogst
De oogst vond plaats in maart en april 2021, onder ideale omstandigheden. Het groeiseizoen zorgde voor gezonde wijnstokken en een perfect evenwichtige rijping van de druiven, met behoud van frisheid en levendige smaken.
Vinificatie
De wijn werd zorgvuldig gevinifieerd om de expressieve aroma’s van Shiraz en de florale, aromatische frisheid van Viognier optimaal naar voren te brengen. De blend bestaat uit 97% Shiraz en 3% Viognier, waarbij Viognier een subtiele lift en zachtheid toevoegt aan de structuur van de Shiraz. De wijn werd gebotteld met behoud van zijn fruitige karakter en levendige zuren.
Druivenras
Een blend van 97% Shiraz en 3% Viognier uit Zuid-Australië. Shiraz levert de basis met rood fruit en structuur, terwijl Viognier een florale toets en verfijning toevoegt.
Proefnotitie
Deze wijn opent met verleidelijke aroma’s van viooltjes, abrikoos en amandelspijs, aangevuld met hints van witte peper en verse kruiden. In de mond proef je frambozen en rode bessen, ondersteund door een goede structuur, lichte tannines en een aanhoudende, levendige afdronk. De wijn is elegant en toch expressief, met een frisse, harmonieuze balans.
Deze wijn combineert uitstekend met cacio e pepe – een eenvoudige maar smaakvolle pastaschotel met pecorino en zwarte peper – of met vegetarische potstickers gevuld met paddenstoel, prei en wortel. De florale tonen en het frisse rode fruit maken het een veelzijdige wijn voor zowel de mediterrane als de Aziatische keuken.